Ingredientes

  1. 1 (500g) pão Alentejano
  2. 4 dentes alho espalmados
  3. q.b. azeite
  4. 1 chouriço alentejano
  5. q.b. gordura do entrecosto
  6. q.b. água para molhar opão

Instruções para cozinhares

  1. Passo 1

    Partir o pão em pedaços e humedecer com água morna.

  2. Passo 2

    Num tacho, deitar o azeite, os alhos espalmados, um pouco da gordura da carne e o chouriço em rodelas.

  3. Passo 3

    Adicionar o pão previamente humedecido.

  4. Passo 4

    Deixar ir cozendo as migas, mexendo, até que estas comecem a descolar-se do tacho.

  5. Passo 5

    Quando isso acontecer, devemos soltá-las movendo o tacho de forma a ficar uma espécie de rolo.

  6. Passo 6

    Servir com carne de porco e pickles.