Bacalhau à Lagareiro.
ingredientes:
4 postas de
bacalhau grosso
4 dentes de
alho
4 dl de
azeite
Batatas
Sal e pimenta q.b.
Confeção:
Coloca-se a
posta de bacalhau devidamente demolhada numa travessa e cobre-se com cebola
cortada às rodelas finas e dentes de alho picados. Rega-se com muito azeite e
leva-se ao forno, juntamente com batatas pequenas ainda com pele. Enquanto o
bacalhau assa no forno, é importante ir regando com azeite de vez em quando.
Quando se retira do forno, esmaga-se ligeiramente as batatas com a mão e
polvilha-se de pimenta. Serve-se o prato quente acabado de sair do forno.
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