Filhoses de Abóbora são um doce tradicional que é devorado com voracidade nesta altura de Natal.


Ingredientes das Filhoses de Abóbora

  • 200 gramas de abóbora;
  • 250 gramas de farinha de trigo;
  • 100 gramas de açúcar;
  • 2 ovos;
  • Raspas de 1 laranja;
  • Sumo de 1 laranja;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 cálice de aguardente
  • Oleo para fritar
PREPARAÇÃO
  1. Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e leve a cozer em água temperada com sal. Depois escorra muito bem a abóbora, deite numa tigela e junte a farinha e o fermento.
  2. Adicione as gemas e o açúcar.
  3. Junte um pouco de raspa e sumo de laranja.
  4. Adicione então a aguardente e bata muito bem.
  5. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
  6. Leve a fritar em óleo colheradas do preparado anterior, poucas de cada vez, até ficarem douradinhas. Retire, deixe escorrer sobre papel de cozinha, depois passe por uma mistura de açúcar e canela e sirva.