Ingredientes

  • •1 emb. de Bacalhau Desfiado 400 g Pescanova
  • •6 c. de sopa de azeite
  • •4 dentes de alho
  • •Sal q.b.
  • •4 ovos
  • •1 pão alentejano
  • •1 ramo de coentros

    Preparação

    1. Descongelar o bacalhau e cozinhar em 1,5 l de água a ferver por 5 min. aprox. Retirar o bacalhau desfiado e coar o caldo de cozinhar o bacalhau.

    2. Amolecer no azeite os dentes de alho picados. Juntar o caldo de cozer o bacalhau, temperar ligeiramente de sal e, quando levantar fervura, acrescentar o bacalhau desfiado. Cozinhar por mais 1 a 2 min.

    3. Abrir os ovos 1 a 1 e colocar no caldo com bacalhau. Tapar e cozinhar por 2 a 4 min. até os ovos ficarem com a consistência de escalfado.

    4. Colocar 2 a 3 fatias de pão em cada prato de sopa, salpicar com bastantes coentros picados. Distribuir o caldo, bacalhau desfiado e um ovo escalfado por cada prato, salpicar novamente com coentros picados e servir de imediato.